饭店污水含有大量的食物纤维、蛋白质及油脂，如不经处理会引起水体的富营养化造成污染。预处理后，需经过深度处理后，方可达到排放标准。餐饮污水处理设备原理：格栅+隔油池+调节池+水解酸化池+接触氧化池+沉淀池+出水。

　　设备处理工艺是经格栅除去粗大的悬浮物，自流进入隔油池，除去餐饮污水中的动植物油脂，出水自流进入调节池调节水质水量，经污水泵进入一体化污水处理设备。在好氧菌的作用下，把有机污染物转化为低能位的无机物稳定下来，出水自流进入沉淀池，在沉淀池中进行泥水分离，使其达标排放。

　　采用地埋式一体化污水处理设备具有耐腐蚀、抗老化等优良特性，使用寿命长，轻便易于运输，方便安装，酒店餐饮污水处理设备放置于地表以下，设备上面的地表可作为绿化或其他用地，不需要建房及采暖、保温。最大限度的实现了系统的集成，减少占地面积。设备可单个使用，也可多个联合使用，机动灵活，整套酒店餐饮污水处理设备不受酒店污水排放量的限制，平时一般不需要专人管理，只需适时地对餐饮污水处理设备进行维护和保养，管理费用小。

　　目前的污水处理设备普遍存在处理效果欠佳运行费用较高、设施占地面积较大等问题，处理设施运转不理想。因此我国的城市中水处理事业迫切需要开发经济高效适用的处理工艺和配套设备。一体化污水处理设备采用生物处理技术与膜分离技术相结合的一种新工艺，取代了传统工艺中的二沉淀，它即可以高效地进行固液分离，得到直接使用的稳定中水，又可在生物池内维持高浓度的微生物量，工艺剩余污泥少，极有效地去除氨氮，出水悬浮物和浊度接近于零，出水中细菌和病毒被大幅度去除，能耗低，占地面积小，操作管理方便，出水可直接回用等特点。

　　地埋式一体化污水处理设备针对于酒店餐饮污水处理无污染，无噪声，无异味，减少二次污染;处理的水还可以用来形成溪流、喷泉、水塘、鱼池融为一体的水处理景观，化污浊为清泉，既治理了污水又美化了环境，满足人们依山傍水而居的愿望呢。